Певно, ви не раз чули, що у чорній смородині вітаміну С набагато більше аніж у лимоні. Це правда, смородина належить до лідерів серед відомих їстівних плодів за вмістом аскорбінової кислоти. У 100 г цих ягід міститься аж 200 мг вітаміну С, що становить 222% від добової норми для дорослого чоловіка! Потреби жінок і дітей і того менші.
Чому важливо вживати достатню кількість аскорбінової кислоти?
Вітамін С є потужним антиоксидантом, що нормалізує запальні процеси в організмі. Він має імуностимулюючу та імуномоделюючу дію. Приймає участь у синтезі колагену, що зберігає молодість нашої шкіри, а також серотоніну, який вважається гормоном щастя. Також вітамін С знижує рівень холестерину і відіграє важливу роль у здоровому функціонуванні судин. Його навіть використовують при важких отруєннях та радіаційному впливі на організм.
Які ще корисні речовини містить смородина?
Окрім аскорбінки смородина містить величезну кількість інших вітамінів (А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, H, PP) та мінералів (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, йод, мідь, марганець, кобальт, молібден, фтор, цинк). Особливо цінним у цьому списку є рідкий мікроелемент – молібден. Адже стандартний раціон харчування людини містить недостатню кількість цієї речовини.
Чому листя смородини використовують у консервації?
Завдяки високому вмісту вітаміну С та інших фенольних сполук листя смородини є чудовим природнім та безпечним консервантом. Огірки, помідори та інші овочі краще зберігаються із листям смородини.
Як заготувати смородину на зиму, щоб зберегти усю її користь?
Урожайний період смородини досить недовгий (червень та липень), то ж варто заздалегідь потурбуватися про заготовку цієї корисної ягоди. Щоб зберегти максимальну кількість вітамінів та мінералів смородини, найкраще її заморозити. Також добре сушити ягоди. І окрім цього, можна перекрутити їх із цукром. У такому вигляді смородина чудово збережеться у холодильнику.
Компанія «Ековіста» гарантує, що усі вирощені нашими співробітниками ягоди є екологічно-чистими та безпечними. Ми раді дарувати своїм клієнтам високоякісний продукт, який приносить стільки користі.
Обирайте найкраще! Обирайте смородину від «Ековіста»!